冷庫的知識有很多。我們都知道果蔬長期儲存要放在低溫冷庫里。但是比如苦瓜，黃瓜，西葫蘆等果蔬放在低溫環(huán)境下。就會使其口感，品質(zhì)下降。

    大連冷庫安裝完成后，要做好開機(jī)前的準(zhǔn)備工作。開機(jī)前應(yīng)先檢查機(jī)組各閥門是否處于正常開機(jī)狀態(tài)；檢查冷卻水水源是否充足。接通電源后,根據(jù)要求設(shè)定溫度冷庫的制冷系統(tǒng)一般是自動控制的，但初次使用時應(yīng)先開冷卻水泵,運轉(zhuǎn)正常后再啟動壓縮機(jī)。

    要做好運轉(zhuǎn)中的管理。大連冷庫安裝正常運轉(zhuǎn)后要注意“一聽一看”?！奥牎笔侵嘎犜O(shè)備在運轉(zhuǎn)過程中是否有異常聲音，“看”是指看庫內(nèi)溫度是否下降。要摸吸排氣冷熱是否分明，冷凝器冷卻效果是否正常。

    大連冷庫安裝上的保護(hù)裝置，如安全閥、旁通閥等應(yīng)啟閉靈活，而各控制裝置，如壓力控制器、壓差控制器、溫度控制器等調(diào)定值應(yīng)正確，且動作正常。壓力表指針應(yīng)相對穩(wěn)定，指針靈活。溫度計指示正確。